Опросы нужно подбирать учитывая специфику самого бизнеса. Если это магазин - то подойдёт и уличные опросы, или опросы именно на территории самого магазина. Онлайн-опросы имеют немножко другой формат и их проще организовать заказав формирование онлайн-панели для опросов https://rus-opros.com/research/online-panel/ . Так все респонденты являются интернет-пользователями и сбор нужной инфы проходит гораздо быстрее.